samedi 30 juillet 2011

Pudding cookies

En naviguant sur Pinterest (attention : les inscriptions ne se font que sur invitation, j'ai reçu la mienne quelques jours après l'avoir demandée sur le site), et en particulier dans la catégorie food&drink, j'ai souvent vu des recettes de cookies avec un ingrédient un peu particulier. Il s'agit de pudding powder !


On trouve ce produit très facilement en supermarché, de différentes marques, au rayon aide à la pâtisserie (là où il y a les préparations pour gâteaux). Il en existe à la vanille et au chocolat, en version sucré ou non sucré. Bon, en regardant les ingrédients, on y trouve du sucre, de la poudre de cacao, de l'amidon de maïs et de l'arôme. Rien d'exceptionnel, si ce n'est l'amidon de maïs qui est censé donner plus de légèreté.










Etant donné que la recette venait d'un blog américain, les proportions sont en tasses "cup" et en cuillères à soupe "tablespoon". Je n'ai pas pris le temps de mesurer la quantité en grammes, étant donné que j'ai des récipients pour mesurer en cup (très facile à trouver en supermarché également, pour un prix peu élevé). Mais je penserai à le faire la prochaine fois ;)

Pour une trentaine de cookies :
  • 1 cup de farine
  • 1/4 cup de sucre
  • 3/4 cup de cassonnade
  • 1 cup de beurre salé
  • 2 oeufs
  • 1 tablespoon de bicarbonate de soude
  • 1 tablespoon d'extrait de vanille
  • 1 sachet de pudding au chocolat








  1. Préchauffez le four thermostat 5 et préparez deux plaques à pâtisserie recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé.
  2. Mettez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier et mélangez.
  3. Mettez le beurre et les sucres dans un autre récipient et malaxez le tout à la main jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 
  4. Ajoutez le sachet de pudding powder dans le mélange beurre/sucres et mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez-y ensuite l'extrait de vanille et les pépites de chocolat.
  5. Incorporez les oeufs un par un.
  6. Ajoutez peu à peu la farine à la préparation et mélangez à la cuillère en bois.
  7. Faites de petits tas sur la plaque à pâtisserie et aplatissez-les avec le plat de la main.
  8. Enfournez pour 12mn. 

Avant la cuisson
C'est l'heure du goûter !































Résultat : ce ne sont pas les meilleurs cookies que j'ai pu manger, d'ailleurs je les appellerais plutôt petits gâteaux que cookies ! Ils sont très mous, alors que pour moi, un cookie doit être craquant à l'extérieur et un peu mou à l'intérieur. Mais ils ont quand même été dévorés :D C'est le genre de petit gâteau où quand on a le nez dedans, on n'arrive plus à s'arrêter ! A tester donc, mais sans s'attendre à manger un VRAI cookie.

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