jeudi 28 juillet 2011

Tarte gorgonzola et jambon de parme

Une variante de ma recette fétiche de tarte-salée-super-rapide-à-préparer. Toujours inspirée de la recette de Chicho's Kitchen -clic-






  • un rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 6 tranches de lard
  • 4 tranches de jambon de parme
  • 150g de gorgonzola
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un peu de poivre






  1. Préchauffez le four à 180°C et sortez votre rouleau de pâte du frigo.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches de lard.
  3. Pendant ce temps, fouettez la crème épaisse et les oeufs dans un saladier. Y ajouter du poivre, mais je vous déconseille d'y mettre du sel car cela sera suffisamment salé avec le lard et le jambon de parme.
  4. Déroulez la pâte sur le moule recouvert de papier sulfurisé, puis piquez-la avec votre fourchette.
  5. Répartissez les tranches de lard, le jambon de parme coupé en lamelles et le gorgonzola coupé en dés sur la pâte (enlevez la croûte). Versez dessus le mélange crème épaisse/oeufs.
  6. Enfourner pour 30 à 40 minutes, tout dépend de la puissance de votre four 

Avant la cuisson

Miam

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