jeudi 28 juillet 2011

Tarte pancetta et camembert

Hop, j'inaugure ce blog avec une recette salée ! Recette simple à réaliser, rapide et pratique quand vous avez des invités surprise. Pour ma part, j'ai toujours un rouleau de pâte brisée ou feuilletée dans le frigo, ainsi que de la crème épaisse et bien sûr, des oeufs. C'est la base de la recette, après on peut y ajouter tout ce qu'on veut ;)

J'ai trouvé la recette sur le blog de Chicho's Kitchen -clic-


  • un rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • un oignon
  • 60g de pancetta
  • un camembert
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un peu de poivre








  1. Préchauffez le four à 180°C et sortez votre rouleau de pâte du frigo.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y ajouter l'oignon émincé et faites-le caraméliser. Réserver.
  3. Dans la même poêle, faites revenir la pancetta.
  4. Pendant ce temps, fouettez la crème épaisse et les oeufs dans un saladier. Y ajouter du poivre, mais je vous déconseille d'y mettre du sel car cela sera suffisamment salé avec la pancetta.
  5. Déroulez la pâte sur le moule recouvert de papier sulfurisé, puis piquez-la avec votre fourchette.
  6. Répartissez les oignons, la pancetta et le camembert coupé en dés sur la pâte. Versez dessus le mélange crème épaisse/oeufs et parsemez avec les pignons de pin que vous aurez fait dorer dans une poêle pendant 2 à 3 minutes avec un filet d'huile d'olive.
  7. Enfourner pour 30 à 40 minutes, tout dépend de la puissance de votre four

    Avant la cuisson
    Bon appétit !


    Elle est encore meilleure quand on la réchauffe le lendemain :)

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