dimanche 12 février 2012

Madeleines à la crème de marrons vanillée

Comme beaucoup d'entre vous, j'ai mangé une tonne de crêpes à l'occasion de la chandeleur. Et moi les crêpes, je les aime à la pâte à tartiner au chocolat, au sucre, au miel, au sirop d'érable, au caramel au beurre salé, à la confiture, et j'en passe ! Je me suis laissée tenter par la crème de marrons cette année. Le problème c'est que vu le nombre considérable de gourmandises avec lesquelles j'accompagne mes crêpes, je suis loin d'avoir fini le pot de crème de marrons...Heureusement il existe un livre de cuisine entièrement dédié à cette douceur ! Il s'agit de la collection Les Tout-petits de Marabout, on les trouve absolument partout. Je me suis donc inspirée de la recette de madeleines que l'on y trouve.












Pour une vingtaine de madeleines :

  • 150g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 70g de sucre
  • 70g de cassonade
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 1 petit pot de crème de marrons vanillée







Fouettez les œufs avec les sucres jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Fendez la gousse de vanille en deux, et à l'aide de votre pouce récupérez les graines. Ajoutez-les au mélange précédent et mélangez.

Ajoutez peu à peu la farine puis la levure. Mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajoutez le beurre mou, le lait et 2 grosses cuillères à soupe de crème de marrons.

Réservez 30mn à température ambiante.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

A l'aide de deux petites cuillères, mettez un peu de pâte dans chaque empreinte du moule. Ajoutez une cuillère de crème de marrons au centre puis recouvrez de pâte.

Enfournez pour 15mn. Surveillez la cuisson, les bords doivent être légèrement colorés.




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2 commentaires:

  1. La crème de marrons, c'est trop trop bon ! J'en ai d'ailleurs utilisé à Noël pour constituer un trio gourmand de desserts (http://unsiphonfonfon.com/2011/12/trio-gourmand-ardchois/) qui a rencontré un franc succès !

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    Réponses
    1. J'adore les marrons glacés et je n'avais jamais pensé à tester la crème de marrons ! C'est chose faite et je ne suis pas déçue ^^
      Mmmmh le soufflé donne trop envie :D Surtout avec ce froid, c'est du temps à manger du chocolat (la bonne excuse...).

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