mardi 24 juillet 2012

Yaourt lavande et confiture d'abricots

Puisqu'on a fait de la bonne confiture d'abricots - clic - et qu'on a envie de la manger autrement que sur des tartines, on fait des yaourts maison !

Et puis je sais pas vous, mais moi je trouve que l'abricot se marie à merveille avec la lavande. Et j'ai la chance d'en avoir tout plein dans le jardin ! Si ce n'est pas votre cas, vous pouvez en trouver dans les magasins bio. Cela donne un petit goût subtil au yaourt, très agréable. Vous pouvez choisir de l'infuser plus ou moins longtemps, en fonction de l'intensité que vous souhaitez avoir.











  • 1L de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature
  • 5 brins de lavande
  • de la confiture d'abricots










Dans un saladier, fouettez le yaourt avec un peu de lait.

Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait et les brins de lavande à feu très doux, jusqu'à ce que cela atteigne 45°C (environ 3mn).

Versez le contenu de la casserole dans le saladier, en ayant pris soin de retirer les brins de lavande. Mélangez.

Mettez une cuillère à soupe de confiture au fond des pots puis versez la préparation dessus.
Disposez les pots sans couvercle dans votre yaourtière et laissez-les 10h. 
Mettez les couvercles sur les pots de yaourt et réservez-les au frais. Attendez quelques heures avant de déguster.

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