lundi 17 septembre 2012

Boeuf carottes (à la cocotte minute)

J'hésite toujours à vous mettre mes recettes de salé, parce que je suis incapable de dresser mon assiette et de prendre une belle photo ! C'est décidément vraiment pas mon truc. Mais voilà, c'est trop bon alors tant pis pour l'esthétique, le principal c'est le goût :)

Et l'avantage, c'est que si je peux le faire, tout le monde le peut ! 










Pour 4 personnes :

  • 600g de bœuf coupé en petits morceaux (moi j'ai pris de la viande à fondue)
  • 8 carottes
  • 200g de lardons nature
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon au bœuf
  • sel, poivre, beurre







Mettez les lardons dans votre cocotte-minute et faites-les revenir. A l'aide d'une écumoire, enlevez les lardons et réservez-les. 

Émincez votre oignon puis faites-le revenir dans le gras des lardons.

Ajoutez un peu de beurre et la viande coupée en gros dés, et faites-la revenir pendant 10mn à feu doux.

Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 5mn.

Ajoutez les carottes en rondelles et les lardons. Salez et poivrez. Ajoutez un morceau de beurre (facultatif). Mélangez et laissez cuire 5mn.

Couvrez d'eau aux 2/3, ajoutez le cube et mélangez bien.

Fermez la cocotte et laissez cuire 30 à 35mn à feu doux, à partir de la mise en pression de la cocotte.

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