dimanche 26 janvier 2014

Crème dessert aux Carambar

Des jaunes d’œufs en trop, une bouteille de lait ouverte ? C'est un problème auquel je dois souvent faire face (oui, la vie est dure) ! Généralement, deux solutions s'offrent à moi : soit je fais de la glace, soit je fais des crèmes. La glace maison c'est trop bon mais il faut penser à mettre la sorbetière 24h à l'avance au congélateur, puis il faut la manger de suite sinon elle durcit. J'opte donc souvent pour la crème ! C'est super rapide et on peut les varier à l'infini (et au-delà). C'est juste un peu fastidieux d'éplucher tous les Carambar, mais en récompense vous allez avoir tout plein de blagues à lire ! Et puisque je vous aime, je vous fais un petit florilège :

"Quel est le pays de N majuscules ?
 Le Groenland !"

"Pourquoi Dijon est la ville où il y a le plus de célibataires ?
Parce que l'amour tarde (la moutarde)"

"Quelle est la touche qui va à toute vitesse ?
La F1"










  • 350g de lait entier
  • 150g de crème liquide entière
  • 60g de jaunes d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 40g de sucre
  • 100g de Carambar







Préchauffez votre four à 100°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et les Carambar sur feu doux, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils se soient dissous.

Fouettez les jaunes, l’œuf entier et le sucre dans un saladier.

Une fois à ébullition, versez les liquides sur le mélange précédent en délayant au fur et à mesure avec un fouet (mais sans fouetter vivement sinon ça va mousser).

Versez dans des petits pots disposés sur une plaque à pâtisserie.

Cuire 1h, éteignez le four et laissez-les dedans encore 30mn. 

Filmez-les avant de les conserver au frais.

Si vous aussi vous en avez marre d'en mettre partout quand vous versez un liquide dans un récipient, il existe un super ustensile qui s'appelle l'entonnoir à piston. C'est un peu cher mais c'est vraiment pratique. En revanche, il faut vraiment que ce soit liquide sinon ça ne passe pas. Je m'en sers pour les crèmes, les pâtes de fruits, les confitures, pour mettre de la gelée au fond des verrines, etc. Le mien est le mini-entonnoir Kwik de la marque De Buyer. Il a une petite capacité mais au moins il n'est pas trop encombrant.




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8 commentaires:

  1. terriblement gourmande cette petite crème dessert ! j'aime beaucoup ton nouveau design !

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  2. Trop bon! ce mélange semble délicieux, j’adore. :)

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  3. Bonjour !
    Je suis novice dans les arts de la gourmandise en cuisine, mais je suis tombée totalement amoureuse de cette recette. A votre avis, est-elle compliquée à réaliser pour une personne qui n'a fait que quelques cakes, cookies sommaires & fondants au choco ? J'aimerais bien me lancer mais j'avoue que le résultat est tellement beau que je me dis forcément que c'est compliqué à réaliser XD !
    J'aurai aussi aimé savoir pour combien de petits pots est donnée la recette.
    Vous m'avez mis l'eau à la bouche à l'heure du goûter c'est terrible !!
    D'avance merci

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  4. Bonjour,

    ne vous inquiétez pas, cette recette est très facile à réaliser ! Il faut juste veiller à ce que les carambar soient dissous en mélangeant de temps en temps, ça fond rapidement.

    Pour le nombre de pots c'est difficile à dire. Les miens ne sont pas assortis et donc j'ai plusieurs tailles. Au minimum 4. Il me semble en avoir fait 6 avec les miens, 2 grands, 2 moyens et 2 petits.

    N'hésitez pas à me donner des nouvelles si vous la testez ! :)

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  5. elle est gourmande à souhait!
    bonne journée

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  6. J'adore ce dessert
    Il est très joli ;)
    Merci pour le partage de cette recette

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